[Review – Trích dẫn] Khoa Học Về Nấu Ăn – The Science Of Cooking | Oslakhatvongmuathi.com

Trích Dẫn 0 lượt xem

Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

thể loại Sách ẩm thực
tác giả Stuart Farrimond
Nhà xuất bản Xuất bản Thế giới
Công ty phát hành Nhã Nam
Số trang 258
Ngày xuất bản 03 – 2021
Xem ở trên để biết giá bán FAHASA TIKI SHOPEE

I. Giới thiệu về khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn

Khoa học nấu ăn – Giải đáp thắc mắc, xóa tan những lầm tưởng phổ biến về nấu ăn

Chấp nhận khoa học và nấu ăn như một đầu bếp thực thụ!

Tìm hiểu lý do tại sao bạn không cần ướp qua đêm, ngâm gia vị khô giúp tăng hương vị, tại sao chiên hạt trong lò vi sóng lại tốt hơn và liệu muối có thể giúp bạn nấu trứng hoàn hảo hay không.

Nâng cao kỹ năng của bạn và cải thiện nấu ăn của bạn!

Tiến sĩ và chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ thực hiện khoa học về nấu ăn thông qua các chương trình truyền hình và đài phát thanh nổi tiếng. Stuart Farrimonddan.

Về tác giả Stuart Farrimond

Tác giả Stuart Farrimond

Tiến sĩ chuyên ngành khoa học thực phẩm Stuart Farrimond là một nhà văn, người thuyết trình và truyền thông về khoa học và sức khỏe.

Là một bác sĩ được đào tạo bài bản và là một giáo viên y khoa, thường xuyên xuất hiện trên truyền hình, đài phát thanh và các sự kiện công cộng của Anh, các bài viết của ông đã xuất hiện trên báo chí Anh và quốc tế, bao gồm Daily Mail, New Scientist, BBC Focus, The Independent và The Washington Post.

Ông đã được đề cử cho Người bảo vệ / Người quan sát Khoa học Nhà văn của năm và là người sáng lập và biên tập viên tạp chí trực tuyến khoa học-lối sống Guru (một tạp chí được tài trợ từ thiện). Đây là nghiên cứu y tế lớn nhất thế giới do Wellcome Trust tài trợ. Farrimond, một người sống sót sau căn bệnh ung thư não, điều hành và đại diện cho các chiến dịch và tổ chức phi lợi nhuận về bệnh ung thư.

Anh ấy tổ chức một chương trình phát thanh khoa học hàng tuần và nghiên cứu được xuất bản rộng rãi của anh ấy về thực phẩm bao gồm nhiều chủ đề khác nhau.

READ  10 Trích Dẫn Hay Nhất Trong Nhà Giả Kim Sẽ Thay Đổi Cuộc Đời Bạn | Oslakhatvongmuathi.com

II. Đánh giá sách Khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn

Đánh giá sách Khoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

Dưới đây là tóm tắt của bài đánh giá cuốn sách Khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn Các tác giả Stuart Farrimond. Giúp khai thác tối đa cuốn sách mà không cần tốn thời gian tìm kiếm.

Mời bạn ghé thăm Nhưng quyển sách tốt Hãy nhớ thường xuyên hay để theo dõi và cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Bài review sách MIDORI MOMOIRO The Science Of Cooking – Khoa học nấu ăn

Midori Momoiro Review Book Cooking Science - Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

Khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn

Giải đáp thắc mắc, xóa tan những lầm tưởng phổ biến về nấu ăn

Nó vẫn là một cuốn sách bìa cứng màu DK, mọi người. Sau đây mình xin review chi tiết về cuốn sách này cũng như nội dung chi tiết và kiến ​​thức mà cuốn sách sẽ mang lại cho các bạn.

Tôi phải thừa nhận rằng tôi không phải là một đầu bếp tài ba. Đến trường, tôi chỉ việc đi học, phần còn lại mẹ nấu. Tôi vào bếp vài lần chuẩn bị món gì đó, hầu như lần nào cũng xảy ra những món đơn giản, “hỏng việc”.

Đó là bước ngoặt của tôi … Tôi có bạn trai mới. Anh ấy là một thạc sĩ văn phòng. Một hôm anh ấy nhờ tôi nấu bữa tối vì lúc đó tôi đang đi nghỉ. Tất nhiên, tôi không bỏ cuộc. Và tuyệt vời, tôi đã khám phá ra những Ngày ngon lành. Huhu thực sự không chỉ đo lường bao nhiêu công thức của SD cần phải đưa vào, có rất nhiều giải thích khoa học cho cách làm điều đó.

Từ đó, tôi có thể tự học nấu ăn một cách rất khoa học, đơn giản hơn rất nhiều so với phương pháp mà bố mẹ tôi đã dạy cho tôi.

Với một câu chuyện dài như vậy, cuối cùng tôi muốn nói rằng bất cứ ai cũng có thể nấu ăn nếu họ nắm vững những kiến ​​thức cơ bản về khoa học ẩm thực. Thật! Và còn rất nhiều điều thú vị và bổ ích trong cuốn sách này sẽ giúp bạn trải qua những giây phút “nhảy vọt” trong lĩnh vực nấu ăn khoa học.

Cuốn sách gồm 9 phần: Nước hoa và hương vị, Sản phẩm nhà bếp, Thịt và gia cầm, Cá và Hải sản, Trứng và Sữa, Ngũ cốc và mì ống, Rau, Quả hạch và Hạt, Gia vị, gia vị và hương vị dầu khô, các sản phẩm bánh và đồ ngọt.

Ở phần đầu của Mùi và Vị, bạn sẽ được giới thiệu khoa học cơ bản về cách chúng ta nếm và cảm nhận hương vị. Muốn biết thế nào là ăn ngon thì chúng ta cần hiểu “ngon” là gì một cách khoa học phải không các bạn.

Phần thứ hai, “Kiến thức cơ bản về nhà bếp” sẽ giúp bạn “an toàn” về dụng cụ nhà bếp: tại sao dao có mũi nhọn, công dụng của từng loại, nguyên liệu nấu ăn dùng cho món ăn nào, … ⁣

READ  Đừng Để Lỡ Nhau – Ân Tầm | Oslakhatvongmuathi.com

Các phần tiếp theo là kiến ​​thức về các loại thực phẩm được chia thành các nhóm thực phẩm khác nhau và cách chế biến. Cuốn sách được in với màu sắc bắt mắt và được chia thành các sơ đồ, bảng biểu và đồ họa thông tin dễ hiểu và có thể so sánh được.

Ví dụ, bạn có thể tham khảo về thịt, cách chọn thịt tươi, có nên ăn thịt đông lạnh hay không, các bộ phận của thịt và tên của chúng (dành cho những người chưa biết sự khác biệt giữa thịt lợn và thịt thăn). Sau khi đọc cuốn sách này, tôi đã mở tủ đông và ném một đống thức ăn nguội và xúc xích – những thứ tôi nghĩ sẽ tồn tại lâu hơn … 1 tuần: ((((⁣))

Cuốn sách vẫn mang dáng dấp của một cuốn sách dạy nấu ăn không chỉ đơn thuần là một cuốn sách thông tin khoa học. Nói chung, mình rất khuyên mọi người nên đọc cuốn sách này để nấu ăn mà không hoảng sợ ❤

2. Ôn tập sách khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn

Khoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

🎤 Còn cuốn sách bạn đã đọc …?

🎵 Cuốn sách “Khoa học nấu ăn” của Tiến sĩ Stuart Farrimond do Nhã Nam thực hiện.

Có lẽ vì tôi đã sống một mình trong những năm gần đây và nấu ăn nhiều hơn cho bản thân, và tôi thực sự thích nấu ăn, tôi thích đọc những cuốn sách như thế này. Khoa học nấu ăn không phải là một tập hợp các công thức nấu ăn nhỏ, mà là một tập hợp các nguyên liệu, cách biến đổi, v.v. trong việc chuẩn bị thức ăn. Tôi là một người yêu thịt, vì vậy tôi rất vui khi học được rất nhiều điều về thịt: từ màu sắc đến tình trạng, sự kết hợp với các thành phần, sự khác biệt trong quá trình chế biến, … Tôi nghĩ đây là một cuốn sách. Rất đáng đọc, đặc biệt là khi bạn cần phải ở trong bếp nhiều. Bởi vì chỉ khi bạn hiểu những gì bạn sử dụng trong nhà bếp, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn thực sự ngon.

À, sách của Nhã Nam xuất bản cũng rất hay, rất sát với bản gốc.

🎤 Bạn vẫn nghĩ nó đáng đọc vào thời điểm mà mọi người thích tốc độ của các vlog / video đánh giá hoặc các trang chuyên về tóm tắt câu chuyện?

🎵 Tôi nghĩ rằng nếu không có hình thức nào khác để kết hợp mọi thứ mà sau đó buộc mọi người phải trình bày thì các nền tảng khác nhau sẽ luôn khác nhau. Với sự phát triển của công nghệ số thì chỉ có “sách giấy” thôi chứ tôi không nghĩ việc đọc sách sẽ bị ảnh hưởng. Mọi người sẽ ngày càng chuyển sang đọc sách kỹ thuật số, sách điện tử vì nó tiện lợi hơn, dễ tìm hơn và nhiều hơn thế nữa. Nhưng mình không phải là người thích đọc sách điện tử nên vẫn chọn sách giấy nên nhược điểm của mình có lẽ là đọc chậm hơn, đọc ít hơn. Nhưng điều này có nghĩa là sách giấy sẽ luôn ở đúng vị trí.

READ  [Review – Trích dẫn – Tóm tắt] Hãy Chăm Sóc Mẹ – Shin Kyung Sook | Oslakhatvongmuathi.com

Đối với các trang tóm tắt, tôi nghĩ nếu nó phục vụ khán giả, nó vẫn là thứ mà chúng ta không nên quá thù địch, ngoại trừ vấn đề bản quyền (khi trích dẫn hoặc chụp ảnh). Vì mọi người đến đọc với những mục đích khác nhau. Nếu đọc phần tóm tắt có thể đem lại sự quan tâm đến nội dung chính, thì họ có quyền lựa chọn, chúng ta không nên quá khắt khe hay khắt khe.

Trong thời đại 4.0, trách nhiệm của các nhà cái theo tôi càng khó hơn vì họ thực sự phải có nội dung / nội dung chất lượng. Việc phân khúc khán giả sẽ ngày càng trở nên rời rạc và chi tiết hơn, vì sẽ ngày càng có nhiều độc giả (tôi tin điều này), vì vậy nhiều tác giả và nhà xuất bản có thể tạo ra nội dung đáp ứng nhu cầu của độc giả. Giới trẻ ngày nay đọc nhiều hơn chúng ta nghĩ. Đọc thông tin trên mạng xã hội cũng chứng tỏ nhiều người ham chữ hơn trước. Vì vậy, nếu chúng ta sản xuất được nhiều thứ thu hút họ, thì rất có thể sẽ có một lượng lớn độc giả.

3. LE ANH PHUONG Reviews The Science of Cooking – Khoa học nấu ăn.

“Khoa học về nấu ăn” Encyclopedia of Culinary Nguyên liệu. Cuốn sách thiên về giới thiệu công dụng của các dụng cụ nhà bếp, giải thích các chất dinh dưỡng trong thực phẩm và quá trình chuyển hóa trong quá trình nấu nướng, từ đó hướng dẫn người đọc cách chế biến những bữa ăn ngon mà không mất ngon. Sách nặng, in màu toàn bộ, giấy chất lượng và màu sắc rực rỡ.

4. BÙI THỊ MỸ VÂN, Khoa học nấu ăn – Đánh giá sách Khoa học nấu ăn

Cuốn sách “Khoa học nấu ăn” thực hành và phân tích tổng hợp các loại thực phẩm chế biến hàng ngày giúp các đầu bếp tích lũy được nhiều kinh nghiệm để giữ được hương vị của nguyên liệu mà không làm mất đi vị ngon của nguyên liệu. Như thịt hiếm, nấu chín, nấu chín tới mấy độ vẫn còn đồ ăn … rất hữu dụng, cần mua.

5. ANH THU TRẦN Khoa học nấu ăn – Đánh giá sách Khoa học nấu ăn

Tôi thích cuốn sách này “Khoa học về nấu ăn”. Hình ảnh đẹp và dễ hiểu. Giúp mình có thêm kiến ​​thức và nguồn thông tin rõ ràng hơn là xem 3 chia sẻ trên mạng để áp dụng vào nấu nướng hay ăn uống hàng ngày

6. TRẦN MỸ ANH Khoa học nấu ăn – Nhận xét Khoa học nấu ăn

Cuốn sách “Khoa học nấu ăn” rất hay và đẹp. Nội dung thực tế dễ hiểu nhưng cũng rất nhiều nên đọc sẽ rất lâu. Trả lời các câu hỏi và giải quyết mọi hiểu lầm trong khi nấu ăn. Đọc sách để có bữa ăn khoa học là cách đơn giản để bạn yêu bản thân hơn.

III. Khoa học nấu ăn – Khoa học nấu ăn

Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

Khoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart FarrimondKhoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart FarrimondKhoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart FarrimondKhoa học nấu ăn - Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

……

Dưới đây là một số hình ảnh về nội dung cuốn sách Khoa học nấu ăn – Stuart Farrimond. Nếu thấy hay và bổ ích, đừng quên mua sách giấy để ủng hộ Tác giả và Nhà xuất bản nhé!

Khoa học nấu ăn - Stuart Farrimond

Nội dung trên được sưu tầm từ nhiều nguồn khác nhau trên Internet. Hãy nhấn nút Đăng lại để giới thiệu sách cho bạn bè!

Sách Tốt được giới thiệu một cách tự hào!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud